この旅行での最大のお目当ては、2024年の社員旅行でもお世話になった『マウレ山荘』での宿泊とディナーでした。今回も前回と同様かそれ以上に大満足でしたので、いただいたメニューをすべて紹介させていただきます。
左の写真は先付けの『蛍烏賊の柚子味噌がけ』になります。
前菜は三品。つぶ貝山葵和え、花咲蟹と夏野菜の薫香マヨネーズ和え、焼茄子の冷やし浸し、になります。
お造りも四種盛になります。本鮪の赤身、上川産の大雪サーモン、北海道産のヒラメとボタン海老になります。四種のお刺身のバランスがとてもよく、素晴らしいひと皿でした。器と盛り付けも本当にきれいで、絵になる逸品でございました。
冷製パンプキンポタージュ コンソメジュレ添えになります。とても贅沢なお口直しをいただきました。
魚料理は、夏野菜と海老のスビエディーニ パセリとビネガーのソースになります。耳慣れない名前のお料理ですが、串焼のようなお料理です。振りかけられたソースが夏野菜のお味を引き立てていました。
肉料理は別海和牛フィレ肉のロティ 季節野菜の菜園風 ワインの王様【バローロ】ソースになります。食べるのがもったい絵画のようなお料理でした。もちろんお味も抜群!牛肉が嫌いだという娘の分もペロッといただきました。
お食事はひつまぶし風のうなぎ白焼きご飯になります。薬味は刻み山葵、紫蘇の実、胡麻の三種類で鰹のお出汁でいただきました。白焼きでひつまぶしとは…驚きの美味しさでした。
〆のお蕎麦になります。このお蕎麦が本当に美味しいんです。お代わりを勧められるのですが、一回だけにしました。続きはまた次回の楽しみにしておこうと思ったからです。
こちらのお蕎麦は本当に美味しく、こちらのお蕎麦を目当てにリピートされる方も多いそうです。ちなみに今までこのお蕎麦を14回もお代わりした方もいらっしゃったそうです。(7人前くらいだそうです。)
デザートは木の実のタルトとピーチのシャーベットになります。デザートまで完璧なコースをいただきました。お味はもちろんのこと見た目にも素晴らしいコース料理でした。またいつか必ずリピートしようと決意を固めた次第でございます。(評価5.00点/5.00点)